Тег optgroup позволяет группировать опции внутри элемента select. Внутри тега стандартно используется один или несколько тегов . Как пишется Нельзя вкладывать один optgroup в другой. Возможные атрибуты: disabled находящиеся внутри группы опции станут недоступны для выбора.
<select>
<optgroup label="Необычные цветы" disabled>
<option>Ангулоя одноцветковая</option>
<option>Обезьяний дракула</option>
<option>Пассифлора инкарнатная</option>
</optgroup>
</select>