Некоторые элементы форм имеют уникальный внешний вид в каждой операционной системе. Например, выпадающий список в macOS внешне выглядит совсем не так, как такой же выпадающий список в Windows.
Свойство appearance позволяет задавать внешний вид одних элементов другим элементам. При этом браузер будет отрисовывать их с учётом текущей операционной системы пользователя и темы оформления.
В настоящее время используется в основном appearance: none для сброса системных стилей, остальные значения не работают практически ни в одном браузере.
